在低温胁迫下，作物常表现为组织柔软，叶色退绿，出现脱水症状，严重时甚至死亡。

叶色退绿比较好解释，这是由于低温影响了叶绿体的形成和叶绿素的合成速率，并造成叶绿素解体，通常情况下幼嫩的叶片往往率先表征；脱水症状的话主要与低温造成的水分胁迫有关。

不过这些都不足以致命，低温引起细胞器膜结构的破坏才是导致植物寒害损伤和死亡的主因。

此外，在温度低于0℃时，还会发生结冰伤害，包括胞间结冰和胞内结冰，一旦结冰会造成蛋白质变性及不可逆转的机械损伤，这是低温胁迫另一个可怕的地方。为峰肥业

当然，植物在面对低温胁迫初期也会生成一些可溶性蛋白，它们亲水性强，可提高细胞质内浓度，降低结冰的几率，以提升植物的抗寒能力。

磷酸二氢钾是如何提升植物抗寒能力的？

①提升植物细胞的抗氧化能力

低温胁迫下对作物喷施磷酸二氢钾可提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)的活性，提升植物细胞的抗氧化能力，减少膜系统的损伤。因为膜脂过氧化的中间产物是丙二醛(MDA)，MDA含量越高则说明膜脂过氧化程度越高，膜受伤越严重。

②提高可溶性蛋白的含量

前面我们提到过，可溶性蛋白可使细胞内束缚水含量增加、细胞保水能力提高，同时提高细胞质内浓度，以减少结冰的情况发生。而通过磷酸二氢钾处理后，可提高可溶性蛋白的含量。

此外，磷酸二氢钾还能促老熟、减少活性氧产出、提高糖和磷脂水平，调节气孔抑制蒸发等，以增强树体抗寒能力。

提醒：磷酸二氢钾要在寒流来临前3~5天喷，特别冷时还应需配合培土、树干涂白、熏烟、覆盖等，这样才能收到良好效果！

磷酸二氢钾的施用方法

1、喷施方法：着重喷施叶背，力求最好的吸收效果。一般以叶面喷施为主。毎7~10天喷施一次，连喷2~3次。

2、喷施时间及浓度：选择在作物对磷、钾吸收的临界期或高峰期喷施，效果最佳。比如：根外施肥,一般苗期浓度为 0.05%~0.1%，中后期可达0.2%~0.3%, 进行叶面喷施；在生长期常用0.2%~0.3%的磷酸二氢钾溶液喷洒叶面， 能使其枝壮叶茂；在现蕾期喷施2~3次0.3%的磷酸二氢钾溶液，能使其花朵大而多，色泽艳丽。

3、混配情况：磷酸二氢钾可以和大部分酸性农药肥料混用，0.5%~1%的磷酸二氢钾溶液pH在4.6~6之间，一般不会和其他物质造成沉淀。

施用磷酸二氢钾肥料，须注意以下几点：

1、正确判断植物缺磷和缺钾的症状。由于磷钾两种元素在体内具有高度的流动性，所以缺乏症往往表现在老叶和茎秆上。

2、在一般情况下，植物缺钾时，基茎部叶片呈杂色或缺绿。叶缘杯状卷起或卷皱，叶脉间或叶尖和叶缘有坏死的斑点，植物的茎杆细弱；缺磷严重时，植株色深，常呈红或紫色，基部叶片黄色，茎短而细，嫩叶的叶脉失绿。叶面肥